Noch zeigt sich das edle Gemüse ob der anhaltenden Kälte zurückhaltend. "Die bisherige Erntemenge seit dem Anstich Ende April ist vielleicht die Hälfte dessen, was wir im vorigen Jahr um diese Zeit geerntet hatten", sagt Johann Holm. Trotzdem halten die Spargelbauern die Preise stabil und auch für ihr Fest werden sie reichlich Spargel da haben. Mit einer Vielfalt an Leckerbissen von der klassischen Spargelsuppe über Spargelsnacks, Spargel mit Schinken und Lachs oder Spargel gebraten bis hin zur exotischsten Kreation des Festes, dem Spargeleis, werden die Gäste verwöhnt und nehmen vielleicht auch die eine oder andere Idee für eigene, neue Spargelgerichte mit nach Hause.

Für all jene, die ihr kulinarisches Glück lieber jenseits des Spargels suchen, ist auch gesorgt. Die drei Höfe der beteiligten Landwirte haben ihre Tore geöffnet und geben Einblick in den Ablauf von der Spargelernte bis zum Verkauf. Für weitere Unterhaltung sorgt unter anderem ein Discjockey, "Dat Ole Hus" hat geöffnet, die Feuerwehr macht Vorführungen. Einige Kunsthandwerker sind vor Ort unter anderem die Spargelkönigin, die Spargelsträuße binden wird und für die Kinder gibt es eine viele Beschäftigungen vom Ponyreiten bis zum Fliegenfischen. sbm